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Selección de productos de calidad con el fin de complementar una buena mesa, con aperitivo, con entrantes, vinos, aceites, sales…
Las carnes más nobles del cerdo, tripa natural, su punto justo de sal y pimienta, y una curación larga, hacen de su sabor intenso uno de los porductos más apreciados del cerdo.
Queso de pasta blanda con forma redondeada, elaborado con leche cruda de oveja, cardo y sal. Corteza fina pero consistente y flexible, pasta blanda cremosa y fundente. Color marfil y sabor intenso, suave y penetrante pero sin demasiado amargor. El sabor de este queso se caracteriza por ser nada salado, sin matices ácidos, con ciertos toques de leche parcialmente fermentada.